Websérie
Explore a riqueza da gastronomia local com a websérie “Nossos Sabores”, que apresenta depoimentos emocionantes de parceiros e beneficiários do REM MT. Descubra como a sustentabilidade e a valorização dos frutos do Cerrado têm impactado positivamente suas vidas, impulsionando o desenvolvimento local e a preservação ambiental.
A websérie “Nossos Sabores: a jornada dos cultivos tradicionais” é uma imersão nas riquezas naturais e culturais de Mato Grosso. Em cada episódio, o chef Ademir Gudrin nos guia em uma viagem gastronômica, revelando os segredos de ingredientes nativos como o Babaçu, Cumbaru e Pequi.
Conheça os métodos tradicionais de cultivo e extração desses ingredientes, transmitidos de geração em geração.
Explore a história e modo de vida das comunidades indígenas, dos quilombolas e dos extrativistas que dependem desses recursos para o seu sustento.
Entenda como o Programa REM MT apoia práticas sustentáveis que promovem a conservação ambiental e a valorização da cultura local.
Aprenda a transformar esses ingredientes em pratos deliciosos e autênticos, junto com o chef convidado.
Veja o chef que, com maestria, transforma o Babaçu, o Pequi e o Cumbaru em pratos autênticos e deliciosos, celebrando a cultura gastronômica de Mato Grosso.
Saiba quem é o talentoso chef que transforma ingredientes nativos de Mato Grosso em pratos únicos, trazendo à mesa a autenticidade e a riqueza cultural da nossa região.
Ademir Gudrin é historiador, professor, ator, indigenista e pós-graduado em gastronomia. Foi chef do Restaurante Panelinha Brasileira, em Brasília, entre 2009 e 2014. Criador da Paella do Cerrado para o lançamento da Vejinha (revista de encarte semanal de gastronomia da VEJA em Brasília).
Veja os melhores momentos de “Nossos Sabores” na galeria, com fotos que destacam as tradições, culturas e sabores de Mato Grosso.
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